紀州の海と山の幸が合わさった、こだわりの逸品。
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株式会社 岩谷
和歌山県東牟婁郡串本町
大島216番地の1
電話0735−65−8011
FAX0735−65−0616


 株式会社 岩谷 会社概要
1.会社商号:株式会社 岩谷
2.代表者:岩谷 耕三
3.所在地:〒649-3633 和歌山県東牟婁郡串本町大島216番地の1
  電 話:0735−65−8011
  FAX:0735−65−0616
4.資本金:6,000,000円
5.会社設立:平成23年4月20日
6.業務内容:水産物の販売及び水産加工物の製造・販売
         農産物の販売及び農産加工物の製造・販売
7.取引銀行:紀陽銀行・ゆうちょ銀行・JA紀南
8.仕入れ先:JA紀南
 

 
 事 業 概 況
「紀州梅まだい」をブランド化推進する為に、関連発展商品として開発した「紀州梅真鯛梅」の製造販売を目的とする。
和歌山県の特産である南高梅からとれる梅エキスを与えて元気に育った真鯛は、和歌山県の優良県産品として生鮮の部でプレミア和歌山に推奨されている。
「紀州梅まだい」の養殖は、第16回全国漁業者交流大会において全国漁連海面魚類養殖業対策協議会会長賞を受賞するなど、県を代表する推奨品としてブランド化に成功している。
その実績を受けて、新しい販路を模索する上で、「紀州梅真鯛梅」が誕生した経緯がある。梅のエキスで育てた真鯛を調味して梅の中に戻すという加工工程と、製造工程の特許を取得している。更に、「紀州梅真鯛梅」シリーズの食材として他にマグロ、カツオ、アユ、イカ、サケなど特許は魚類全般にその功能を効かせ、梅の中に調味物を混入するという加工過程は食品全般(肉類等)にその功能を効かせている。
今後の会社の方針として、梅と魚を合わせた海と山の味覚の開発に着手し、美酢を様々に味わう食材加工品の商品開発に取り組んでいく。
 
 飲食業・食品関連企業様とのお取引について
弊社取扱商品について、新規にお取引をお考えいただける、飲食業ご担当者様、食品関連企業ご担当者様は、お気軽にお電話またはFAX等でお問い合せ下さい。
弊社より商品見本、関連資料等を持参しプレゼンテーション等を行わせていただきます。
また、お取引価格等に付きましても、お見積もりご商談させていただきます。

■商品発送について
・干物、切り身等は冷凍パック入りでの発送となります。
・活け締め鮮魚に付いては、氷詰めクール便での発送となります。
・活け魚の発送は直接ご相談下さい。

※画像は活け締め梅まだい発送の一例です。

■お問い合せは
・電話:0735−65−8011  FAX:0735−65−0616
・担当:岩谷耕三
 
 取 扱 商 品
紀州梅まだい
「自分の子供や家族の安心して食べさせられる魚を…」と言う、食の安心・安全への拘りから、まずは健康な魚を育てるため、健康には欠かせないクエン酸やアミノ酸などを多く含んだ梅のエキスを餌として与えました。

梅酢エキスと黒潮洗う南紀の綺麗な海で育った紀州梅まだいは、さっぱりとした脂・歯ごたえ、上質な旨味・オレイン酸等、栄養が豊富です。

その品質は、和歌山県の推奨品として「プレミア和歌山」に認定され、第23回和歌山漁業者実績発表会で最優秀賞を頂きました。そして平成23年度、第16回全国漁業者交流大会において、全国漁連海面魚類養殖業対策協議会会長賞を受賞しました。

  ▲紀州梅まだい
その他に、紀州梅まぐろ紀州梅くえなどがございます。


 詳しくは、商品一覧でご覧下さい。
紀州梅真鯛梅
和歌山県の特産物である紀州南高梅の梅干しの種を一つ一つ丁寧にくり抜き、その中に甘酢みそで味付けをした真鯛のフレークを詰めております。
中の真鯛にもこだわりがあり、黒潮洗う和歌山県串本町の綺麗な海で、紀州南高梅のエキスを餌に育った「紀州梅まだい」を使用しております。
自社独自の製造工程で調味される、紀州梅まだいのフレークは、味噌と酢と砂糖のみを使用する日本古来の味付けにこだわり、加工工程とともに、特許取得しております。
旨味が熟成され味が濃くなることがございます。その際には、一度冷蔵庫などで冷やしていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
あたたかいご飯の上に、お茶漬けに、おにぎりに、またはお酒の肴に…。幅広くご賞味下さい。その他、紀州梅まぐろ梅、紀州梅真鯛ねり梅、紀州梅まぐろねり梅などがございます。

 詳しくは、商品一覧でご覧下さい。
 
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串本大島カセ釣り大裕丸
紀州梅まだいの(有)岩谷水産
 
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